生铁锅与熟铁锅，哪个更健康？

在中国很多人家里都用铁锅炒菜，但是大家知道铁锅还分生熟吗开云电竞？

生铁锅是铸铁锅，八十年代以前，大部分家庭都使用的是这种锅。它比较厚传热慢，适合爆炒煎炸开云APP。因为它传热慢散热快，所以在烹饪时，不容易糊锅。由于生铁锅的表面光滑度低，新锅使用一段时间以后，就会在表面形成一层碳化物膜也就是锅垢，和油膜，一方面能防止油温过高，另一方面还能防止铁锅生锈。开云电竞

熟铁锅是精铁锅，是熟铁锻压而成的，从耐用角度看熟铁锅比较好，因为生铁锅比较脆，熟铁锅韧性好，不容易开裂穿洞，更耐高温干烧。